La farina biologica di riso Probios senza glutine riporta solo come indicazione volontaria la dicitura “impalpabile” per evidenziarne alcune caratteristiche: questa tipologia di farina ha una macinazione per cui i granuli sono tritati finemente tanto da renderla molto fine cioè impercettibile al tatto.
È una caratteristica che si percepisce in lavorazione e che può essere gradita dalle mani degli esperti in cucina anche per la realizzazione di impasti più laboriosi come pasta sfoglia o pasta filo.
Non ha un utilizzo diverso da altre farine di riso: è ottima per la preparazione di tutti i tipi di prodotti da forno, adatta anche per coloro che prediligono cereali diversi dal frumento. Ideale per la preparazione di prodotti salati e dolci come pane, pizze e sfoglie, pasta fresca, torte, biscotti.
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