Stagionalità:
marzo
INGREDIENTI
- 250 gr di riso basmati integrale
- 700 ml d'acqua
- 1 foglia d'alloro
- 1/2 stecca di cannella
- 1 cipolla piccola con 4-5 chiodi di garofano
- 5 bacche di cardamomo
- 4-5 gambi di prezzemolo
- 1/4 di cucchiaino di curcuma
- 2 scalogni tritati
- 2 cucchiai di olio
- sale marino integrale
ISTRUZIONI
- In una pentola mettere l'acqua, le erbe aromatiche, il sale e le spezie. Portare ad ebollizione e cuocere coperto per 10 min.,nel frattempo far rosolare gli scalogni con l'olio in una casseruola con il fondo pesante unire il riso e far tostare mescolando per 2-3 min., versare il brodo speziato coprire e portare a cottura il riso, 25 min dovrebbero essere sufficienti.
