Cipolle Caramellate - Crudismo

Persone servite: 4
Tempo di preparazione: 180/240
Stagionalità: maggio
Tipo di ricetta: contorni
INGREDIENTI
  • - 5 cipolle grandi
  • - 6 datteri carnosi
  • - 3 cucchiai di shoyu
  • - 2 cucchiai di olio
  • - 4 cucchiai di acqua
ISTRUZIONI
  1. Sbucciate e tagliate finemente le cipolle, magari con l'aiuto di una mandolina.
  2. Mettete nel frullatore o un piccolo robot da cucina i datteri, lo shoyu, l'olio e l'acqua e lavorateli fino a ottenere una crema liscia.
  3. Mescolate in una ciotola le cipolle con la salsa ottenuta, trasferite il tutto su un vassoio dell'essiccatore coperto con un foglio di carta da forno e lasciatecelo per 3-4 ore a 40°.