Persone servite:
4
Tempo di preparazione:
20
Tempo di cottura:
5
Stagionalità:
giugno
Tipo di ricetta:
contorni
Difficoltà:
facile
INGREDIENTI
- - 400 g di pane casereccio
- - 4 pomodori
- - 100 g di ricotta al forno
- - 1 cipolla rossa
- - 1 limone
- - aceto di vino rosso
- - 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- - sale
- - origano
ISTRUZIONI
- Tagliate a fettine abbastanza sottili i pomodori nel senso della larghezza, salateli e metteteli da parte.
- Riducete il pane in fettine di spessore e dimensioni simili a quelle dei pomodori. Spolveratele con poco sale e mettetele a tostare in forno a 200 °C per qualche minuto.
- Affettate finemente la cipolla, poi in una ciotola mescolatela alle olive sminuzzate, al limone pelato a vivo e ridotto in tocchetti, all’olio, all’aceto e a una presa di origano e di sale.
- Costruite le millefoglie direttamente nei piatti alternando le fettine di pomodoro, il condimento alla cipolla e le fettine di pane tostate. Finite cospargendo su tutto la ricotta al forno sbriciolata.
