Regime alimentare:
Vegan
Stagionalità:
dicembre
Tipo di ricetta:
contorni
ISTRUZIONI
- Pulire i broccoli includendo anche le foglie e i gambi, alle quali va tolta la parte esterna più coriacea; tagliare la verdura a fettine. Portare a bollore una pentola d’acqua, unire poco sale e cuocere a pentola scoperta, per pochi minuti, le varie parti dei broccoli, fino a che non siano leggermente al dente e di un bel verde brillante.
- Preparare il condimento sciogliendo il tahin con un po’ di acqua di cottura dei broccoli. Aggiungere il miso, la senape e amalgamare con cura.Servire la verdura con la salsa preparata.
