Stagionalità:
aprile
Tipo di ricetta:
piatti unici
INGREDIENTI
- - 250 grammi di farina di ceci
- - 3 cipollotti
- - Sale e shoyu
ISTRUZIONI
- In 0,75 lt di acqua fare reidratare la farina di ceci per qualche ora, poi salarla.
- In una padella bassa e larga fare saltare in poco olio i cipollotti tritati e quando si sono ammorbiditi unire un cucchiaio di shoyu, mescolare e aggiungere il composto di farina di ceci e acqua (non superare lo spessore di 1 cm).
- Lasciare cuocere a fuoco moderato e con coperchio per circa 15 minuti, girarlo aiutandosi con il coperchio e completare la cottura dall’altro lato per ulteriori 15 minuti.
- Se necessario rigirare più volte.
- Servire ben caldo con contorno di verdure.
