Stagionalità:
aprile
Tipo di ricetta:
piatti unici
INGREDIENTI
- - 1 quarto di zucca
- - 1 cipolla
- - 1 spicchio d'aglio
- - 4 foglie di salvia
- - 2 tazze di miglio cotto
ISTRUZIONI
- Tritare la cipolla e farla rosolare con la salvia, l'aglio e due cucchiai d'olio, dopo 5 min., unire la zucca a dadini e far insaporire mescolando in modo che non bruci.
- Aggiungere un bicchiere di acqua o di brodo e portare a cottura.
- Fuori dal fuoco togliere l'aglio e la salvia e unire alla zucca il miglio mescolare bene e regolare di sale.
- Ungere una teglia disporre il miglio in uno strato di circa 1,5/2 cm cosparge la superficie con aghi di rosmarino, olio e infornare a 200° per circa 15 min. finchè si forma una crosticina dorata.
