Barchette di Russa con Vegan Mayo

Persone servite: 4
Regime alimentare: Milkless, Vegan
Stagionalità: novembre
Tipo di ricetta: antipasto
Difficoltà: facile
INGREDIENTI
  • - 8 pomodori medio piccoli
  • - basilico
  • - 1 patata
  • - 1 carota
  • - 60 g di piselli cotti
  • - 1 vasetto di Mayorice
ISTRUZIONI
  1. Pelate e tagliate a dadini la patata e la carota, cuoceteli a vapore e lasciateli raffreddare.
  2. In una ciotola mescolate delicatamente la VEGAN MAYO con i piselli, i dadini di carote e patate, qualche foglia di basilico a pezzetti e conservate l’insalata russa in frigo.
  3. Tagliate in due i pomodori, togliete i semi, conditeli con olio e sale e farciteli con un cucchiaio di insalata russa.

© Roberto Politi

Ricette correlate