Stagionalità:
aprile
Tipo di ricetta:
torte e dolci
INGREDIENTI
- - 1 lt di spremuta di arance o mandarini
- - 50 grammi di farina di riso
- - 1 cucchiaio di agar-agar in fiocchi
- - 4 cucchiai di zucchero di canna
- - Scorza di 1 arancia o di 1 mandarino
- - Pepe macinato al momento
ISTRUZIONI
- Mescolare a freddo gli ingredienti (tranne la scorza di agrume) e portare a ebollizione.
- Tenere il bollore finchè l’agar-agar non sia sciolto del tutto, poi versare in uno stampo da budino o in monoporzioni.
- Fare raffreddare e rapprendere.
- Guarnire con un po’ di scorza tagliata a filetti e una leggera spolverata di pepe.
