Innanzitutto lavate e mondate i peperoni, eliminando i filamenti e i semi interni, quindi tagliateli a quadrotti più o meno della stessa grandezza e metteteli a grigliare sulla piastra calda.

Una volta grigliati i peperoni, metteteli in una ciotola capiente, conditeli con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e le foglioline di timo.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata,quindi scolatela e raffreddatela sotto un getto di acqua. Scolatela molto bene dall'acqua in eccesso e unitela ai peperoni mescolando molto bene aggiungendo ancora olio se necessario. Servite cospargendo con la frutta secca tritata al coltello.