Persone servite:
4
Tempo di preparazione:
50
Tempo di cottura:
0
Stagionalità:
settembre
Tipo di ricetta:
antipasto
Difficoltà:
moderata
INGREDIENTI
-
500 g di radicchio trevisano
2 uova
150 ml di latte
150 ml di birra chiara
curcuma
pepe
ISTRUZIONI
-
In una terrina setacciate la farina, aggiungete le uova e mescolate, quindi versate il latte e la birra e mescolate ancora fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
-
Aggiungete mezzo cucchiaino di curcuma, pepate e lasciate riposare per circa 30 minuti.
-
Pulite il radicchio e dividetelo a spicchi. Immergeteli nella pastella e friggeteli pochi per volta in abbondante olio ben caldo. Scolateli su carta da cucina, salate a piacere e servite.
