Persone servite:
4
Tempo di preparazione:
10
Tempo di cottura:
15
Stagionalità:
maggio
Tipo di ricetta:
primi piatti
Difficoltà:
facile
INGREDIENTI
- - 200 g di riso semi integrale
- - 2 mazzetti di rucola
- - 15 ravanelli
- - 1 cucchiaio di semi di sesamo
- - 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- - sale
ISTRUZIONI
- Tostate il riso in una pentola e aggiungete acqua pari al doppio del volume del cereale. Salate e lessate il riso per 15 minuti circa. Una volta pronto, fatelo raffreddare rapidamente con acqua fredda, scolatelo e sistematelo in una ciotola.
- Affettate la rucola, dividete i ravanelli in spicchi e aggiungeteli al riso freddo. Unite anche il sesamo e condite con l’olio e una presa di sale. Mescolate bene e servite subito.
